Metro Türkiye, Antalya’da düzenlenen 31. Memleketler arası Besin ve İçecek İhtisas Fuarı’nda (Food Product), Gastronometro şefleri tarafından firma eserleri kullanılarak hazırlanan özel menüyü iştirakçilere sundu.
ANFAŞ Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen fuarda yer alan Metro Türkiye, yeme ve içme bölümünde sunduğu eserleri, besin ve besin dışı tahlillerini dal paydaşlarıyla buluşturdu.
Ulusal ve milletlerarası iştirakçilere katma bedelli marka eserlerin, eser geliştirme, besin güvenliği ve izlenebilirlik üzere alanlardaki çalışmalar hakkında bilgi verilen stantta, Gastronometro şefleri de yer aldı.
Şefler alanda Metro markalı eserlerle fuara özel hazırladıkları menüleri iştirakçilerin beğenisine sundu.
“20 bine yakın eser sunuyoruz”
Metro Türkiye Kurumsal İrtibat Müdürü Dr. Aslı Duran, AA muhabirine, 1990’dan bu yana Türkiye’de faaliyet gösteren firmanın, birinci milletlerarası yabancı perakendeci olduğunu söyledi.
Firmanın Türkiye’ye hem eser hem de besin manasında birçok yeniliği kazandırdığını anlatan Duran, uzun yıllardır fuarda yer aldıklarını lisana getirdi.
Profesyonel firmalara çok yakın çalıştıklarını aktaran Duran, “Yeme içme bölümü, restoranlar ve otellerle çok yakın çalışıyoruz. Şu an dönem başladığı için birçok otel, restoran ve iş ortaklarımız da fuarda yer alıyor. Biz de yeme içme kesimine katma kıymetli eserlerimizi, tahlillerimizi ve servislerimizi sunuyoruz. Bizim için en değerli bahislerden biri besin güvenliği ve izlenebilirlik. Firma olarak profesyonel müşterilerimiz aracılığıyla her gün yaklaşık 20 milyon tüketiciye ulaşıyoruz. O yüzden profesyonellere verdiğimiz bu hizmet besin güvenliğini yaygınlaştırmak manasında çok kıymetli. Bunun da sorumluluğunun farkındayız. Raflarımızda 20 bine yakın eser sunuyoruz, bunların da yaklaşık 3 bin tanesi de kendi markalı eserlerimiz.” tabirlerini kullandı.
Metro Türkiye çatısı altında kurulu gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun faaliyetlerinde kıymetli yere sahip olduğunu belirten Duran, platformdaki eğitmen şeflerin de profesyonel tahlilleri, daldaki profesyonellerin nasıl kullanabileceklerini aktarmaya ve ilham vermeye vesile olduklarını, düzenlenen eğitimlerle genç şeflerin gelişimlerine de takviye olduklarını söyledi.
Firmanın besin güvenliği çalışmalarına ait de bilgi veren Duran, şunları kaydetti:
“Biz bir eseri rafa koymadan evvel elbette birçok çalışma gerçekleştiriyoruz. Tedarikçilerimizle çalışma sistemimiz ardında birçok test, tahliller ve kontroller yer alıyor. Bizimle çalışmaya başlayan iş ortaklarımızla bir arada bu eserleri kendi markamız altında geliştirdiğimiz vakit bunun mutfak performansını da Gastronometro’daki şeflerimiz denetim ediyor. Böylelikle hem besin güvenliği hem lezzet güvenliği sağlanmış oluyor.”
Duran, yaklaşık 10 yıldan uzun müddettir et, balık, meyve zerzevat, markalı eserlerinde QR kodlar yardımıyla izlenebilirlik sağladıklarını, tüketicilerin bu kodlar sayesinde eserlerinin besin güvenliğine ait tüm bilgilere ulaşabildiğini kelamlarına ekledi.