Tekirdağ’ın Saray ilçesinde düzenlenen özel bir aktiflikte, “Küçükyoncalı keşkeği” coğrafik işaretle tescillendi. Bu tescil, Saray’ın yöresel lezzetinin coğrafik işaret alarak daha geniş kitlelere tanıtılmasına imkan sağlayacak.
Küçükyoncalı’da gerçekleştirilen Küçükyoncalı Keşkeği Coğrafik İşaret Tescil Merasimi, hürmet duruşu ve İstiklal Marşı’nın akabinde başladı. Küçükyoncalı Muhtarı İrfan Gündüz’ün açılış konuşmasının ardından, Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Küçükyoncalı keşkeğinin coğrafik işaret süreci hakkında bilgi verdi.
Şahin, konuşmasında şunları söyledi:
“Küçükyoncalı, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle Trakya’nın nadide beldelerinden biridir. Bu keşkeğin, öteki keşkeklerden farklı bir geçmişi ve tadı var. Yüzyıllardır burada üretilen bu yemeğin coğrafik işaretle tescillenmesi, yalnızca bu mirası korumakla kalmayıp birebir vakitte tüm Türkiye’ye ve dünyaya tanıtılmasına imkan sağlayacak. Bizim emelimiz, bu klâsik yemeğin Ticaret ve Turizmde yaygınlaşmasını sağlamak, ekonomik olarak katkı sağlamak.”
Şahin, ayrıyeten bu mahallî yemeğin Trakya başta olmak üzere Türkiye’nin farklı bölgelerinde restoranlarda yer alması ve bu sayede mahallî halkın ekonomik yarar sağlaması gerektiğine dikkat çekerek, “Günümüzde, el emeği ve doğal eserlere olan talep arttı. Küçükyoncalı keşkeği üzere klasik lezzetlerin de hem kültürel miras olarak hem de ekonomik kıymet olarak yarar sağlayacağına inanıyoruz” dedi.
Etkinlikte, Küçükyoncalı keşkeğinin coğrafik işaretle tescillenmesinin akabinde, bu lezzetin Trakya ve İstanbul’da daha geniş kitlelere tanıtılması ve bölgedeki halkın ekonomik çıkar sağlaması için çalışmaların devam edeceği belirtildi. Kültürel mirasın korunarak gelecek jenerasyonlara aktarılması ve lokal eserlerin küresel pazarlarda talep görmesi hedefleniyor.
Dün Küçükyoncalı’da gerçekleştirilen Küçükyoncalı Keşkeği Coğrafik İşaret Tescil Merasimi’ne; Tekirdağ Vali Yardımcısı Mustafa Çek, Saray Kaymakamı Refik Özsoy, Saray Belediye Lideri Abdül Taşyasan, Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin ve çok sayıda lokal yönetici, STK temsilcisi ve vatandaş katıldı. – TEKİRDAĞ