Esenler Belediyesi, 31 Ekim Dünya Tasarruf Günü kapsamında, Türkiye’de birinci kere akıllı kitap olarak tasarlanan “Atıksız Tarifler” kitabını tanıttı.
Belediyeden yapılan açıklamaya nazaran, Türkiye’de her yıl yaklaşık 23 milyon ton besinin israf edilmesi ve evsel besin atıklarının artmasına karşılık belediye tarafından 2 yıl evvel hayata geçirilen “Atıksız Hayat-Atıksız Mutfak” hareketi kapsamnda “Atıksız Tarifler” kitabı meraklılarıyla buluşturuldu.
Türkiye’de birinci sefer akıllı kitap olarak tasarlanan ve karekod yönlendirmeleriyle okuru uygulamalı görüntülerle buluşturan kitap için Şule Yüksel Şenler Hanımlar Konağı’nda tanıtım programı düzenlendi.
Programa, Esenler Belediye Lideri Mehmet Tevfik Göksu, siyasi parti temsilcileri, gastronomi dünyasının değerli isimleri ile projede yer alan kursiyerler katıldı.
Etkinlikte konuşan Göksu, atıksız mutfak ve geri dönüşümün herkesin hayat ideolojisi haline gelmesi gerektiğini kaydetti.
Göksu, “Sıfır atık sıkıntısı bu hususta duyarlılığımızı ortaya koyan değerli bir farkındalık oluşturdu. Belediye olarak her gün ortalama 400 ton çöp topluyoruz. Maksadımız, bu çöplerin hepsini ayrıştırmak.” diye konuştu.
Şef Esat Özata ise 2 yıl boyunca pek çok çalışmayı hayata geçirdiklerini, proje kapsamında 6 devir atıksız mutfak atölyeleri düzenlediklerini, “Atık yapma, katık yap” mottosuyla arta kalan yiyecekleri öteki yiyeceklerle entegre edip bu şekilde kitabı oluşturduklarını belirtti.
Programda Göksu ve beraberindekiler, atölye öğrencilerince sofralara tekrar kazandırılan lezzetleri tattı. Akabinde projede yer alan öğrencilere iştirak evrakları verildi.