Gaziantep’teki baklava işletmeleri, yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi gelen talepleri karşılayabilmek emeliyle tüm hazırlıkları tamamlayarak ağır mesaiye başladı.
Gaziantep’te bayramların vazgeçilmez lezzeti Antep baklavasının üretimi, Ramazan Bayramı’na günler kala arttı. Ramazan ayının sonuna gerçek yaklaşılırken, gastronomi kenti Gaziantep’teki baklavacılarda da bayram hazırlığı başladı, işletmeler siparişler için tüm hazırlıklarını tamamladı. Vatandaşların talebi artarken, baklava işletmeleri üretimi 2-3 katına çıkarmaya başladı. Kent genelinde günde ortalama 60 ton olan baklava üretimi, bayram yaklaşırken 80 tona kadar çıkıyor. Üretilen baklavalar Türkiye ve dünyanın dört bir yanına gönderiliyor.
“Bayram siparişlerini yetiştirme yoğunluğu başladı”
Baklava işletmecisi Mehmet Karakuş, Ramazan Bayramı için hazırlıklarını tamamladıklarını ve aldıkları siparişleri yetiştirmek için ağır mesaiye başladıklarını söyledi. Bayram öncesi üretimin 2-3 katına çıktığını belirten Karakuş, “Artık Ramazan ayının sonlarına hakikat yaklaşıyoruz. Bununla bir arada artık bayram siparişleri almaya başladık. Şu anda da bir yoğunluk var. Gaziantep genelinde bütün baklavacılar şu anda mesai yapıyor. Siparişler alınmış, baklavalar üretime hazırlanıyor. Hem personel kapasitemizi hem de genel olarak eser gereç kapasitemizi arttırdık. Şu anda büsbütün bayram odaklı çalışıyoruz, bayram için hazırlıklar yapıyoruz. Sipariş veren müşterilerimize mahcup olmamak için şu anda bütün hazırlıklarımızı yapıyoruz” dedi.
Baklava siparişlerinin Ramazan ayının birinci günlerinden itibaren başladığını bildiren Karakuş, “Birçok müşterimizden siparişleri almaya başladık. Vatandaşlar Ramazan ayının başından beri çabucak hemen sipariş vermeye başlıyorlar. Biz de verilen siparişler için hazırlıkları tamamladık. Şu anda sipariş veren var fakat genel olarak son hafta büsbütün bütün siparişleri alıyoruz” diye konuştu.
Vatandaşlara merdiven altı üretilen kalitesiz baklavaları almamaları istikametinde ihtarda bulunan Karakuş, baklavanın fiyatına dikkat edilmesi gerektiğini lisana getirdi.
Baklava siparişi vermeye gelen vatandaşlardan Kamil Bozkurt isimli vatandaş, “Ramazan Bayramı yaklaştı. Biz de konuklarımıza hangi baklavadan ikram edeceğimizi beğenmek için eserlere bakıyoruz ve ona nazaran sipariş vereceğiz. Gaziantepli olarak konuklarımıza mecbur kaliteli bir baklava sunmamız lazım. Zira Gaziantepliler damak tadını biliyorlar. O yüzden en hoş baklava hangisi ise inşallah bayram siparişimizi vereceğiz” biçiminde konuştu. – GAZİANTEP