Adana’nın Feke ilçesinde sopalarla dövülerek nar ekşisi üretimi başladı.
Feke’de üretici Hasan Gezer tarafından kurulan bahçede hasat edilen ve narların ekşi olma seyahati başladı. Sopalarla dövülerek kabuğundan tanelere ayrılan nar güçlü süreçlerden geçilerek ekşi oluyor.
Gezer ilçede 67 dönüme nar ağacı ektiğini tabir ederek, “Günler süren hasat sonrası narları tek tek ayıklıyoruz ve odun ateşinde kazanlarda kaynatmaya başladık. Sıkıntı bir mesai narlar tek tek kabuğundan ayıklanıyor. Çuvallara konularak suyu çıkarılıyor akabinde saatlerce kazanlarda kaynıyor. Organik nar ekşisi üretimi yaparak ilçemizde üretime hem katkı sunuyoruz hem de mahallemizde üretim yapıyoruz” dedi. – ADANA