Karaman Organize Sanayi Bölgesi Yönetim Kurulu Lider Vekili ve elma tüccarı Ahmet Kapar, elma fiyatını maliyetlerin yükselttiğini söyledi.
Türkiye’nin elma üretiminin yüzde 16’sını tek başına karşılayan Karaman’da, yılda 500 bin tonun üzerinde elma üretiliyor. Üretilen elmanın yarısından fazlası yurt içinde tüketilirken, 150 bin tona yakını ise Libya başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.
“Elmanın fiyatını maliyetler yükseltiyor”
Elma tüccarı Ahmet Kapar, Karaman’ın elma üretimi açısından değerli bir merkez olduğunu belirterek, bahçedeki üretim maliyetlerinden ötürü fiyatının yüksek olduğunu söyledi. Soğuk hava depolama sürecinin de ek bir maliyet getirdiğini tabir eden Kapar, “Bunun yanı sıra, soğuk hava depolarının işletme masrafları ve paketleme maliyetleri de artış gösteriyor. Aktüel enflasyon oranları göz önüne alındığında, üretim maliyetlerimiz hayli yüksek. Bu durum, doğal olarak, tüketiciye de yüksek fiyat olarak yansımak zorunda kalıyor. Ayrıyeten, taşıma ve lojistik sarfiyatları de büyükşehirlere sevkiyat sırasında maliyeti artıran bir öbür öge. Bu nedenle, marketlerde elma fiyatlarının yüksek olmasıyla ilgili yanlış bir algı oluşuyor. Şu anda 1 kilogram elmanın paketleme, ambalajlama ve plastik kasa maliyeti 4 TL’dir. Kutu bazında ele alındığında ise maliyet 8 TL’ye kadar çıkıyor. Yol ve ulaşım sarfiyatları hariç, yalnızca ambalajlama için 4 TL, kutulu ambalajlama için ise 8 TL harcanıyor. Elma fiyatlarının bu kadar yüksek olmasının temel sebebi maliyetleridir; öteki bir neden bulunmamaktadır. Şu anda üretim maliyetlerimiz epey yüksek ve masraflarımız giderek artıyor. En kaliteli elmayı marketlere kilosunu 28 TL’ye veriyoruz” dedi.
İşçilik maliyetleri, lojistik sarfiyatları ve nakliyecilik masrafları maliyetleri artırıyor
Karaman Ziraat Odası Yönetim Kurulu Lideri Mehmet Bayram, “Elmanın başşehri olan Karaman’da, sofralarımızı kış aylarında süsleyen elmalar, hasat sürecinin başladığı ekim ayından itibaren Türkiye genelinde tüketicilere ulaştırılıyor. Elma ile ilgili olarak vakit zaman ulusal ve mahallî basında müstahsillerin gereğince kar sağlayamadığı tarafında haberler çıkıyor. Öte yandan, tüketiciler de yüksek fiyatlar nedeniyle elmaya ulaşmakta zorlandıklarını lisana getirmektedir. Bilhassa ihracata yönelik elma üretiminde maliyetlerin artmasının esas sebepleri; soğuk hava deposu sarfiyatları, ambalajlama, paketleme, lojistik ve personellik masraflarının önemli biçimde yükselmesidir” dedi.
Hasat edilen elmaların boylama makinelerinden geçerek paketlendiğini de belirten Bayram, “Örneğin, 100 ton elma, çağdaş paketleme makinelerinde süreç gördükten sonra İstanbul yahut Ankara’ya ulaştırıldığında fiyatı değerli ölçüde artmaktadır. Bunun temel nedenleri ortasında personellik maliyetleri, lojistik sarfiyatları ve nakliyecilik masraflarının artışı yer almaktadır. Bu nedenle, tüketiciye ulaşan elma fiyatları yükselirken, üretici de tüccar da bu süreçten kâfi çıkarı elde edemediğini tabir etmektedir. Lakin bu süreçte en çok karı sağlayanın kim olduğu konusunda net bir bilgi yok. Sonuç olarak, yüksek fiyatlar nedeniyle elma, sofralarımızda adeta lüks bir tüketim eseri haline gelmektedir” diye konuştu. – KARAMAN