Aydın inciri dünya pazarında dikkat çekmeye devam ediyor. Yüksek standartlarda işlenen kuru incir hem iç hem de dış pazarda talep görürken, TARİŞ İncir İşletmesi Fabrika Müdürü Mehmet Ali Tu, “İncirin ihracatında 100’den fazla ülke ile iş yapıyoruz. İç piyasada da geçen sene 120 liraya aldığımız incirleri bu yıl 200 liraya alıyoruz. Lakin bu fiyat artışı satışlarımızı etkilemedi, satışlarımız çok iyi” dedi.
TARiŞ Kooperatif ortakları aracılığıyla temin edilen incirlerin yüksek standartlar ve ayrıntılı denetimlerle işlenmesi hem iç hem de dış pazarda büyük bir talep oluşturuyor. Geçen yıla nazaran fiyat artışları yaşanmasına karşın, satışların arttığını vurgulayan TARİŞ İncir İşletmesi Fabrika Müdürü Mehmet Ali Tu, bilhassa Uzak Doğu ve Avrupa pazarlarına yönelik ihracatın fazla olduğunu belirterek, Türkiye’nin kuru incir ihracatındaki potansiyeline dikkat çekti. İncirlerin alım sürecinin ayrıntılarına değinen Tu, “İncirlerimizi kooperatif ortaklarımızdan alıyoruz. Yaklaşık 12 kooperatifimiz ve 4 bin civarında ortağımız var. Ortaklarımız, kooperatiflere teslim ettikleri incirleri biz de kooperatiflerden alıyoruz. İncirler birinci geldiğinde öncelikle ekspertizini yapıyoruz. Alım standartlarımıza uygunsa malı kabul ediyoruz. Fumigasyon süreçlerinin akabinde kalburlama ve boylama süreçleriyle alfatoksin denetimlerini gerçekleştiriyoruz. Sipariş geldiğinde, hangi kaliteden üretim isteniyorsa depomuzdan çekip, alfatoksin denetimine tabi tutarak, tuzlu su ile yıkayıp biçim vererek müşterilerimize gönderiyoruz” dedi.
Tu, geçen yıla nazaran yüzde yüze yakın bir fiyat artışı olduğuna dikkat çekerek, “Bu durum satışlarımızı etkileyebilir telaşı taşıyorduk. Lakin çok şükür, satışlarımız geçen yıla nazaran hem ölçü hem de fiyat endeksli olarak epey düzgün. Yüzde 80’lere varan bir fiyat artışı gözlemliyoruz” sözlerini kullandı.
İncirin ihracatında 100’den fazla ülke ile iş yaptıklarını belirten Tu, “Ancak temel alan ülkeler 30-35 ülke civarında. Bilhassa Uzak Doğu’da Çin, Kore ve Japonya başta geliyor. Avrupa’da ise Almanya, Fransa ve İtalya yüksek ölçüde kuru incir talep ediyor” dedi.
Birleşik Arap Emirlikleri’ne giden eserlerin lüks kalite olduğunu vurgulayan Tu, “Elit bölüme hitap ediyoruz. Ayrıyeten, pakete kullanamadığımız incirleri ekmek endüstrinde ve pastacılık kesiminde değerlendiriyoruz” diye ekledi.
Son olarak, dolar bazında ortalama satış fiyatlarının geçen yıl 5 buçuk 6 dolarlardayken bu yıl 7 buçuk 8 dolarlara çıktığını ve bu durumun cari açığı kapatmada kıymetli rol oynayacağını belirten Tu, “İç piyasada da geçen sene 120 liraya aldığımız incirleri bu yıl 200 liraya alıyoruz. Fakat bu fiyat artışı satışlarımızı etkilemedi, satışlarımız çok iyi” diyerek kelamlarını tamamladı. – AYDIN