Ankara’nın Çubuk ilçesinde yaşayan Rukiye Yüzlü, annesini kaybettikten sonra acısını unutmak için gittiği pastacılık kursunda öğrendikleriyle iş yeri açtı.
İstanbul’da oturan 38 yaşındaki Yüzlü, annesinin vefatının akabinde Ankara Çubuk’ta yalnız yaşayan babasının yanına taşındı.
Birçok kursa katılan Yüzlü, muvaffakiyetle tamamladığı pastacılık kursunun akabinde iş yerini açtı.
“Kullandığım tüm materyalleri bayan girişimcilerden alıyorum”
Yüzlü, AA muhabirine, yaklaşık iki yıl evvel annesini kaybettiğini, kurslara da acısını dindirmek için gittiğini söyledi.
Pasta yaparken zevk aldığını ve acısını unuttuğunu fark ettiğini anlatan Yüzlü, birinci pastasını ablasının komşusuna yaptığını ve çok beğenildiğini lisana getirdi.
Yaptığı pastalar herkes tarafından beğenilince bölüme girmeye karar verdiğini anlatan Yüzlü, şunları kaydetti:
“Siparişlere yetişemez hale geldim. Bu da beni çok keyifli etti. Meskendeki mutfak küçük gelmeye başlayınca atölye açmaya karar verdim. Bir yılda bu dükkanı açtık. Yöremizin eserlerinden, lezzetlerinden bilhassa de coğrafik işaretli vişneyi kullanarak pastalar tasarlamaya başladım. Kullandığım tüm gereçleri bayan girişimcilerden alıyorum.”
Yüzlü, açtığı pasta meskeninde hem işinin işvereni olduğunu hem de yöresel lezzetlerle çağdaş pastacılığı harmanladığını tabir etti.