Bayburt’ta havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte besiciler sürülerini yaylalara götürmeye başladı.
Kentte geçimini hayvancılıkla sağlayan vatandaşlar, küçük ve büyükbaş hayvanlarını sürü halinde yüksek rakımlı yaylalara götürüyor. Kentten yaylalara ulaşmak için 100- 150 kilometre yol kat eden besiciler, günde ise yaklaşık 15-20 kilometre yol alabiliyor. Sürü göçünün Haziran ayına kadar süreceği belirtildi. Yaylalarda kalan göçerler, koyunlarından süt ve et açısından daha güzel randıman alabilmek ağır efor harcıyor.
Bayburt yaylaları serin havası, soğuk su kaynakları ve verimli otlaklarıyla her yıl çok sayıda göçer aileyi konuk ediyor. Yaz aylarında hayvanlarını otlatmak için yaylalara çıkan göçerler, yılın yaklaşık 5 ayını yüksek rakımlı yaylalarda geçiriyor. Ekseriyetle bitki çeşitliliğinin güçlü olduğu alanları tercih eden göçerler, tabiatla iç içe fakat çadırlarda şiddetli bir ömür sürerek hayvanlarının besin muhtaçlıklarını karşılıyor. Koyunlarını dağlarda otlatan göçerler, hayvanlarını günde iki sefer yayla yerlerine getirerek süt sağım sürecini gerçekleştiriyor.
Koyunlarından elde ettikleri sütle peynir üreten göçerler, sattıkları eserlerle geçimlerini sağlıyor. Yayla yollarında da at, eşek ve katırlardan faydalanan göçerler, bozayı ve kurtların koyunlara saldırısına karşı da geceleri nöbet tutuyor. El fenerleri ve Kangal köpekleri eşliğinde hayvanlarını koruyan göçerler, havaların uygunca soğumaya başladığı eylül ayında yaylalardan köylerine inmeye başlıyor. – BAYBURT