Ali Tutuk, Haberler.com’da Melis Yaşar’a yeme-içme kesimindeki değişimler üzerine konuştu. Türkiye’nin gastronomi turizminde değerli bir noktaya geldiğini belirten Tutuk, turistlerin lokal lezzetlere ilgisinin bölüme büyük katkı sunduğunu tabir etti.
“YEME-İÇME DALI HİZMET DALINDA EN BÜYÜK HİSSEYE SAHİP”
Ali Tutuk, hizmet kesimindeki en büyük pazar hissesinin yeme-içme bölümüne ilişkin olduğunu belirtti. Türkiye’de 100 bine yakın işletmenin faaliyet gösterdiğini ve bu işletmelerin yaklaşık 1 milyon şahsa istihdam sağladığını söyledi.
GASTRONOMİ TURİZMİ VE MAHALLÎ LEZZETLERİN ÖNEMİ
Ali Tutuk, gastronomi turizminin Türkiye için büyük bir fırsat sunduğunu belirterek, coğrafik işaretli eserlerin bu alandaki rolüne dikkat çekti. Turistlerin artık sırf tarihi ve doğal hoşlukları görmek için değil, tıpkı vakitte mahallî mutfak kültürünü deneyimlemek için de Türkiye’yi tercih ettiğini tabir eden Tutuk, bu ilginin bölgesel işletmeler için kıymetli bir gelir kaynağı haline geldiğini söyledi. Yeme-içme dalındaki dijitalleşmenin, küçük işletmelere büyük pazarlara ulaşma imkânı sağladığını vurgulayan Tutuk, restoranların ve kafelerin toplumsal medya platformlarını aktif kullanarak hem yerli hem de yabancı müşterilere ulaşabileceğini belirtti. Bilhassa pandemi sonrası periyotta değişen tüketici alışkanlıklarına ayak uydurmanın dal için hayati kıymet taşıdığını lisana getiren Tutuk, devletin kesime yönelik teşviklerinin sürdürülebilir büyüme açısından kritik olduğunu tabir etti.
“TURİSTLER COĞRAFİK ESERLERİMİZİ KEŞFETMEK İÇİN GELİYOR”
Gastronomi turizminin kıymetine vurgu yapan Tutuk, Türkiye’ye gelen turistlerin coğrafik eserlere olan ilgisinin giderek arttığını belirtti. Bu durumun ülkenin gastronomi turizmine büyük katkı sağladığını söz etti.
“DİJİTALLEŞME VE TOPLUMSAL MEDYA KÜÇÜK İŞLETMELER İÇİN BÜYÜK BİR FIRSAT”
Pandemi sonrası dalın değerli bir dönüşüm geçirdiğini söyleyen Tutuk, restoranların dijitalleşmeye ayak uydurmak zorunda kaldığını belirtti. Küçük işletmelerin toplumsal medya sayesinde kendilerini yalnızca bulundukları bölgede değil, tüm dünyada tanıtabildiğini söz etti.