Diyarbakır’ın Çınar ilçesinde aşçılık eğitimi alan bayanlar, kurumlara sipariş tarzı öğlen yemeği hazırlayarak aile bütçelerine katkı sunuyor.
Çınar Halk Eğitimi Merkezinde katıldıkları aşçılık kursunda eğitim gören 3 çocuk annesi 43 yaşındaki Emine Erçek ve 3 çocuk annesi 38 yaşındaki His Önk (38), aldıkları eğitimi gelire dönüştürmeye karar verdi.
Merkezin de takviyesini alan Erçek ve Önk, yemek yaparak aile bütçelerine katkı sağlamak için kolları sıvadı.
Merkezin mutfağında, gelen siparişler doğrultusunda gözleme ve öğlen yemeği hazırlayan bayanlar bu sayede gelir elde etmeye başladı.
Kadınlar öğlen saatlerine kadar hazırladıkları yemekleri ihtimamla paketleyerek, siparişleri almaya gelen kurum çalışanına teslim ediyor.
İlçede kısa müddette “Gözlemeci ablalar” olarak da tanınan, siparişlere yetişmeye çalışan bayanlar, işlerini daha da büyüterek kendi iş yerlerini açmayı hedefliyor.
“Sıfır sermaye ile başladık”
Emine Erçek AA muhabirine, mutfağı çok sevdiğini Halk Eğitimi Merkezinde aldığı eğitimin akabinde Anadolu Üniversitesi aşçılık ön lisans programına kayıt yaptırdığını söyledi.
Aile iktisadına katkı sunmak için aldığı aşçılık eğitimini gelire dönüştürmek istediğini söz eden Erçek, evvelce ailesinin ve etrafın yansısından telaş duyduğunu lakin Halk Eğitimi Merkezi Müdürünün dayanağıyla güç kazandığını belirtti.
Erçek, birlikte eğitim aldıkları arkadaşı His Önk ile sermayeleri olmadığı halde bu işe koyulduklarını lisana getirerek, “Halk Eğitimi Merkezi Müdürümüz bizi çok yüreklendirdi. İki aydır buradayız. 3 gün gözleme yaparak başladık. Sıfır sermaye ile başladık. Şu an Çınar’da ismimiz ‘Gözlemeci ablalar’ olmuş. Çok hoş kitlelere hitap ediyoruz. En çok tutulan yemeklerimizden biri de nohutlu, tavuklu pilav. Şu anda resmi kurumlar olsun, başka kuruluşlar olsun artık yemekleri bizden alıyorlar. Her gün telefonlarımız çalıyor, çok keyifli oluyoruz. Amacımız olağan ki burada kalmak değil, işimizi daha da büyütmek. Yorulduk, bazen pes ettik lakin inandık, emek verdik ve şu an buradayız.” diye konuştu.
“Kendimize ilişkin bir iş yeri açmak istiyoruz”
Duygu Önk ise birinci başladıklarında yemeklerin satılıp satılmayacağı konusunda telaş duyduklarını belirtti.
Zamanla işlerin beklediklerinden de âlâ gittiğini anlatan Önk, “Daha da ileriye gitmek istiyoruz. Kendimize ilişkin bir iş yeri açmak istiyoruz. Bizden yemek alanlar memnuniyetlerini lisana getiriyorlar. Biz de keyifli oluyoruz, onlar da keyifli oluyor. Buradan kazandığımla mutfağıma katkı sunuyorum.” dedi.
“Görevimiz bayanlarımızı, gençlerimizi meslek sahibi yapmak”
Çınar Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Oya Sevinç Ekin ise kursiyerlerinin yemek satışında kısa müddette ağır bir taleple karşılaştığını söyledi.
İlk gün 3 şahsa yemek hazırlarken şu an 100’e yakın bireye yemek ulaştırdıklarını anlatan Ekin, her gün 3 çeşit yemek hizmeti sunduklarını kaydetti.
Ekin, vakitle ilçede daha da tanındıklarını tabir ederek, şunları kaydetti:
“Görevimiz bayanlarımızı, gençlerimizi meslek sahibi yapmak. Bunu da yerine getirmek için elimizden geleni yapıyoruz. Yapılan yemekleri dershanelere, kurslara, resmi kurumlara veriyorlar. Fiyatlar da uygun olduğu için talep görüyor. Talepleri karşılamaya çalışıyorlar.”